怎樣（yàng）避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問（wèn）題呢（ne）？

　　1、不（bú）鏽鋼廚房設備筷架和刀架應透氣。筷子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹（gàn）燥。有些人在清洗後（hòu）將筷（kuài）子（zǐ）放在櫥櫃中，或放在密封（fēng）的塑料筷（kuài）子架（jià）中。建議不要（yào）使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆（qiáng）上或放在通風的地方以快速排水。有些人習慣於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實（shí）際上，在使用前隻需（xū）用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙（ài）水分的分布。另外，不建議將廚房用刀（dāo）放在不通風（fēng）的抽屜和刀架中，也應選（xuǎn）擇通（tōng）風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常簡單。建議在（zài）水槽旁邊放一個碗碟架（jià）。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這（zhè）樣，餐具可（kě）以快速自然地幹燥，從而節省了麻煩和（hé）衛生。

　　3、掛上廚房用具（jù）。長柄湯勺，長柄湯勺，鍋鏟等都是製作湯時的（de）好幫手（shǒu），但很多人（rén）習慣將這些器皿（mǐn）放在抽屜或鍋中，然後蓋上鍋蓋。這也不（bú）利於保持幹燥。切菜（cài）板容易吸水，表麵上有許多劃痕和縫隙，通常隱（yǐn）藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清（qīng）潔或存儲，則食物殘渣會腐（fǔ）爛並引起細菌繁殖，並且（qiě）在切（qiē）菜（cài）板表麵可能會形成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決這些問題，您可能還需要對廚房進行一些（xiē）小的改進：在壁櫥（chú）和（hé）櫥櫃之間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁（bì）。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏（lòu）勺，打蛋器（qì），蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端（duān）懸掛（guà）一塊（kuài）抹布，抹布和（hé）手巾，使其遠離這些器具。

　　在（zài）另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板（bǎn），以（yǐ）保持其（qí）幹燥。這樣，廚（chú）房可以保持整潔（jié），並且可以輕鬆（sōng）拿起不同的（de）餐具。請注意，自然風幹（gàn）時，懸掛在（zài）機櫃外部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

商（shāng）用廚房（fáng）設備在安裝有哪些順序（xù）要求？

商用廚房設備和家庭廚房設備三種（zhǒng）不同之處？

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