商用廚房設（shè）備和家庭廚房設備三種（zhǒng）不同之處（chù）？

　　商（shāng）用廚房設（shè）備是指適用於酒（jiǔ）店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大（dà）機關單位、學校、工（gōng）地食堂的大型廚房設備（bèi）;它的（de）特點是產品種類多、規格、功率、容量（liàng）等各（gè）方麵都比家用廚房設備要大很（hěn）多、價格也比較高，側重於整體（tǐ）廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質;其大致可分為五（wǔ）大（dà）類（lèi）：灶具設備、排煙通風設（shè）備、調理設備、機械類設備、製冷（lěng）保溫設備（bèi）。

　　運用的場景不同：

　　商（shāng）用廚房設備可能用的場所一般為餐廳、酒店、政府單位（wèi）、學校食（shí）堂等，而家（jiā）庭廚房主要存（cún）在於獨個的家庭中，用於（yú）家庭式聚會（huì）使用。

　　用餐人數不同（tóng）：

　　商（shāng）用（yòng）廚房設備可以容下的用餐總人（rén）數（shù）從幾十人到幾（jǐ）百幾千人（rén）不等，而家庭廚房一般的用餐總數不超出二十人。因此（cǐ）單單從用（yòng）餐人數（shù）便可（kě）知道二者的區別。

　　服務設施的不同

　　因為（wéi）運（yùn）用（yòng）場地不（bú）一樣，用餐人數不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的麵積上，選用的廚房設備上，建設的位置上，以及其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的差別。

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怎樣（yàng）避免（miǎn）不鏽鋼廚房設備中的細（xì）菌問（wèn）題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的設計環節（jiē）

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怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注（zhù）意的設計環節（jiē）